余甘果怎么吃效果好，余甘果的药用价值

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余甘果怎么腌制好吃

将完全凉透的盐水倒入玻璃瓶，确保盐水覆盖所有余甘果。盖上瓶盖，放置在阴凉处腌制一个月即可。按照以上步骤腌制余甘果，可以使余甘果更加入味，口感更佳。腌制过程中注意保持容器的清洁和干燥，以及腌制时间的掌控，这些都是影响最终口感的关键因素。

装罐放盐：将晾干水分的余甘果装进玻璃罐中，然后放入适量的盐。盐要多放，以保证咸度适中。如果喜欢吃辣，还可以在这一步加入辣椒。加入凉白开：最后，向玻璃罐中加入凉白开，水量要没过余甘果约一厘米。腌制过程中余甘果会缩水，所以水量要稍多一些。密封腌制：拧紧瓶盖，将玻璃罐放置在阴凉处。

食材：余甘果1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。每粒余甘果划上一刀。这一步可以让腌制的时间缩短一点。密封玻璃瓶洗净风干。

将罐子密封之后放在阴凉通风的地方浸泡一个月以上，果子变成黄棕色即可食用。

牛甘果的功效与作用

余甘果，又称牛甘果，是一种营养丰富的水果，其果实富含维生素C及其他药用成分，具有润肺化痰、生津止渴、降低血压、增进食欲等功效，对于治疗喉炎和乙肝炎也有一定帮助。长期食用余甘果，不仅能起到医疗效果，还能达到保健的目的，在民间应用非常广泛。

牛甘果，又称余甘子，是大戟科叶下珠属植物的果实，具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴的功效。它对感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口渴和高血压病有一定的辅助治疗作用。

止咳化痰、延缓衰老、祛斑美白。止咳化痰，可用于治疗咽喉肿痛，肺热或感冒风热，咳嗽咽干，烦热等；延缓衰老，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的功效；祛斑美白，有长效，自然渐进的美白功效。

利肺止咳、促消化、美容养颜、生津开胃 简介 余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。 目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。

余甘果又称油甘果、牛甘果是一种热带野果，油甘果食用起来有点涩、也有点酸，过后是甘凉，生食用就可以了，油甘果含有大量身体所需要的物质，比如矿物质和各类的维生素都是很合适身体吸收，而且油甘果也含有氨基酸，对于身体有着很好的作用。油甘果有着很多的保健功效。

余甘果可以煲汤吗

余甘果可以煲汤。余甘果的食用方式多样，不仅可以直接食用，享受其酸甜可口的口感，还非常适合用来腌制或煲汤。其营养价值高，使得余甘果在煲汤时能增添独特的风味和营养价值。因此，余甘果是一种非常适合煲汤的水果。

除了腌着吃以外，余甘果还可以用来煲汤，提味增香还营养，加工过的余甘果没有了鲜果的涩味，更好吃。虽然说现在市场上卖的余甘果有野生型和水果型之分，其中后者经过了品种改良，果肉更厚，纤维也更少，口感有了提升，但是它本身的缺点还在，鲜果味道依然苦涩，所以余甘果当水果直接卖并不值钱。

总的来说，余甘果不仅可以直接食用，还是一种理想的煲汤食材。在煲汤时，将余甘果与其他食材巧妙结合，不仅能增加汤品的层次感和营养价值，还能为家人带来独特的味觉体验。无论是在炎热的夏季还是寒冷的冬季，余甘果煲汤都是一道值得尝试的美味佳肴。

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